normativa actual sobre ventilaciones de gas en locales industriales

El RITE fija en el apartado IT 1.3.4.1.2.2 las peculiaridades recurrentes que tienen que cumplir los locales premeditados a salas de máquinas

  • No hay que entrenar el ingreso habitual a la salón de máquinas por medio de una apertura en el suelo o techo. El ingreso debe efectuarse por medio de puertas en las paredes verticales, bien en el exterior o comunicando con el resto del edificio. Si las puertas comunican de manera directa con el exterior, no se precisan vestíbulo previo. Si las puertas comunican con el resto del edificio, debe llevarlo a cabo por medio de un vestíbulo previo.
  • Las puertas interiores van a tener una permeabilidad no mayor a 1 l/(s.m²) bajo una presión diferencial de cien Pa. Esto es, garantizarán alguna estanquidad, no dando permiso las infiltraciones.
  • Las dimensiones de la puerta de ingreso alcanzan para aceptar el movimiento sin peligro o daño de esos equipos que deban ser reparados fuera de la salón de máquinas. El RITE no fija dimensiones mínimas para sus puertas.
  • La regla UNE 60601, aplicable solo a salas de calderas de gas, señala que, para la situacion de inmuebles nuevos, las puertas tienen que tener cuando menos 0,8 m de ancho por 2 metros de altura . Para reformas de inmuebles que ya están las puertas tienen que tener unas dimensiones mínimas de 0,6 m de ancho por 1,8 metros arriba.
  • Las puertas han de estar provistas de cerradura con simple apertura desde el interior, si bien hayan sido cerradas con llave desde el exterior. O sea para eludir que queden personas atrapadas en la salón.
  • En el exterior de la puerta se pondrá un letrero con la inscripción: Salón de Máquinas. Prohibida la entrada a toda persona extraña al servicio
  • No se deja ninguna toma de ventilación que indique con otros locales cerrados. Toda toma de ventilación debe estar comunicado con el exterior, bien sea de forma directa oa través de conductos.
  • Los cierres de la salón no dejarán infiltraciones de humedad. Hay que prestar particular atención a este punto en los muros en contacto con el lote.
  • La salón dispondrá de un eficiente sistema de desagüe por gravedad o, en su caso, por bombeo.
  • El cuadro eléctrico de protección y mando de los equipos instalados en la salón o, por lo menos, el interruptor general va a estar ubicado en las cercanías de la puerta primordial de ingreso. Este interruptor general no puede recortar la nutrición en el sistema de ventilación de la salón.

Normativa de las cocinas industriales

Para ponértelo simple en lo que se refiere a la normativa de las cocinas industriales vamos a hacer una ojeada por las mucho más esenciales:

) Hay 2 normativas primordiales sobre higiene a nivel europeo: el Reglamento 852/2004, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los modelos alimentarios, y el Reglamento 853/2004, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen reglas concretas de higiene de los alimentos de procedencia animal. A estos 2 se le une el Real Decreto 3484/2000, 12 de enero de 2001, por el que se establecen las reglas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.

Documentación

Antes de iniciar una instalación o reforma hay que enseñar una documentación frente al órgano competente de la red social autónoma, esta es dependiente de la capacidad térmica nominal de la instalación:

El RITE asimismo establece las condiciones para la ejecución de las instalaciones térmicas, desde la recepción de los materiales hasta la finalización y certificación de la instalación.

Extractores de humos

Entre los extractores mucho más empleados en las casas están los extractores de humos para cocina.

Se sitúan sobre la placa de inducción o vitrocerámica, para absorber los vapores, humos y fragancias que sale del desarrollo cocinar.

DISEÑO DEL SISTEMA DE VENTILACIÓN

En el momento en que continuamos al diseño de un sistema de ventilación de naves industriales es escencial tomar en consideración la instalación del sistema de ventilación. Debemos rememorar que a fin de que cualquier sistema de ventilación ande adecuadamente, además de saber el caudal preciso y el género de ventiladores, es requisito predecir un punto o puntos por donde debe traspasar el aire exterior que va a ser el que debe substituir al interior, pero ubicados de manera que la corriente de aire que se va a crear entre las entradas y los puntos de extracción “barra” la región perjudicada, eludiendo probables recirculaciones. En la ventilación en naves industriales frecuente la utilización de extractores helicoidales, varios de tipos mural en paredes. Estos ventiladores son mucho más estruendosos, pero tienen inferiores pérdidas de carga, que es lo que atrae en ámbitos industriales donde es indispensable el trueque de aire. Para la entrada de aire exterior, lo más habitual es la utilización de rejas de ventilación. Si se tiene una nave sin humos y con unas condiciones recurrentes, a fin de que la ventilación sea eficaz y se logren ventilar todas y cada una de las estancias, emplear conductos de ventilación que comuniquen todas y cada una de las estancias, con lo que el ventilador habrá de estar en este caso unventilador centrífugo (comunmente ubicado en una caja aislante acústica), en tanto que esta clase de ventiladores aguanta bien las pérdidas de carga y no posee caídas de desempeño entre los conductos. Por otro lado, es esencial resaltar que si hay focos de humos en las distintas estancias, en un caso así es requisito usar sistemas de captación de humos que logren dirigirse hacia los focos de polución. Un caso de muestra podría ser la habitual región de soldadura que tienen muchas naves y que debe tener, aparte del sistema de ventilación general de la nave, un sistema de ventilación sin dependencia para este desarrollo puesto que se genera un pico de polución que ha de ser eliminado.

Deja un comentario